Стафиди или банани да хапваме след тренировка?

Стафидите и бананите често се консумират от билдерите след тренировка. Смисълът е да се попълнят изчерпаните гликогенови запаси на организма и да се стимулира отделянето на хормона инсулин, който е познат като най-анаболния хормон в човешкото тяло. Инсулинът ще помогне и на приетия под формата на шейк протеин да достигне по-лесно до клетките, тъй като прави мембраните на клетките по пропускливи. Отделянето на инсулина се регулира от нивото на кръвната глюкоза. Важно е да споменем, че инсулинът не се влияе от фруктозата в кръвта. Затова храната след тренировка трябва да бъде богата не просто на въглехидрати, но по специално на глюкоза. Малтозата, лактозата и захарозата са дизахариди, съставени от две молекули монозахариди. При малтозата и двете молекули за глюкоза, докато при лактозата и захарозата – само едната. От таблицата по-долу лесно можем да пресметнем, че при приемането на 100 гр банани тялото ни ще получи едва 11.2 гр глюкоза, докати от 100 гр стафиди ще получи почти 3 пъти повече – 29.05 гр. Общото съдържание на въглехидрати при стафидите също е около 3 пъти повече, отколкото при бананите. Тове се дължи на факта, че съдържанието на вода в бананите е близо 75%, докато това при стафидите е 5 пъти по-ниско –едва 15%. Освен по-голямото количество въглехидрати на 100 гр, стафидите са и с по-висок гликемичен индекс. Гликемичният индекс е стойност показваща скоростта, с която определена храна се отразява на отделянето на инсулин. Гликемичният индекс на чистата глюкоза е приет за 100, а този на останалите храни означава колко бързо спрямо нея ще повишат кръвната глюкоза. От изложеното по-горе става ясно, че определено по-добрият избор за храна след тренировка измежду стафидите и бананите са първите. Добър вариант също би била чистата глюкоза под формата на локум, но пък това ще ви лиши от ценни витамини и минерали, загубени по време на тежката ви тренировка.

ВЪГЛЕХИДРАТИ 100 гр банани 100 гр стафиди
Съдържание на вода 74.9 15.4
Общо въглехидрати (грама) 22.8 79.2
* диетични фибри 2.6 3.7
нишесте / скорбяла 5.4 2.7
захари 12.2 59.2
- захароза 2.4 0.5
– глюкоза 5 27.8
– фруктоза 4.9 29.7
– лактоза - -
– малтоза 10 -
– галактоза - -
Гликемичен индекс 53 64

Написано за www.bodyconstructor.com

Comments are closed.